中卫美食攻略,中卫必吃美食
中卫必吃的十大美食有羊肉粉、烩羊杂、手抓羊肉、中卫羊肉泡馍、羊肉夹馍、羊盘缠、回族馓子、羊肉搓面、炒糊饽、羊肉臊子面。
1、羊肉粉
羊肉粉是中卫经典美食,也是当地人最爱吃的早餐之一。羊肉粉选用鲜嫩的羊肉和滑嫩的粉丝或凉粉,用羊骨熬制的老汤汆煮,再撒上香菜和辣子,羊肉鲜嫩、粉丝顺滑,肥而不腻。
2、烩羊杂
烩羊杂是中卫街边小吃,也是回族穆斯林喜爱的传统食品。烩羊杂选用羊头、羊肚、羊肠、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺等羊杂主料加上香菜、葱、姜、蒜苗、精盐、味精、红油、羊肉汤煮制。
3、手抓羊肉
手抓羊肉是西北菜中的经典,也是宁夏回族自治区的地方特色菜。手抓羊肉选用散养滩羊,连肉带骨一起啃,非常过瘾。手抓羊肉在中卫有一些不同,带骨羊肉先煮后蒸,把脂肪蒸出,香而不腻。
4、中卫羊肉泡馍
中卫羊肉泡馍虽然起源于西安,但是中卫对其进行了改良,使之更符合当地人的口味。中卫羊肉泡馍选用滩羊味道更加浓郁,在汤汁中加入了粉条,更加耐煮,韧性更好。
5、羊肉夹馍
与传统的腊肉夹馍、腊牛肉夹馍相比,羊肉夹馍可以说在中卫更常见。卤好的羊肉,鲜嫩入味,夹入酥脆的烤馍中,外酥里嫩,味道奇香。
6、羊盘缠
羊盘缠是回族穆斯林喜爱的传统食品,又称“油圈子”,把面盘成一个手镯大小的面圈,放入油锅内慢慢翻炸至金**后捞出锅。炸好的油圈子外表油亮光滑,内里油渗渗、酥软软的,吃起来非常可口。
7、回族馓子
回族馓子历史很悠久,在春秋战国时期就已经出现了。中卫的回族馓子最为出名。制作回族馓子要用上好的面粉,加少许盐水和面,搓成条状,环绕排满盆中,上面洒抹一些食用油。
8、羊肉搓面
羊肉搓面是宁夏地区盛行的一道美味面食,口感劲道,面精肉鲜,让人欲罢不能。
9、炒糊饽
炒糊饽,即炒饼。其美味可口,富有营养,肉嫩饼爽,再加上富有嚼劲,咸鲜香辣等口感融为一体,给人的感觉非常丰富。
10、羊肉臊子面
羊肉臊子面它的做法非常考究,先是用羊肉、红辣椒、青萝卜等配料做成臊子,然后手工或是用机器压面,非常的筋韧爽口,恨不得连汤都能喝上几口。
中卫市位于中国宁夏回族自治区,是一个多民族聚居的地区,因此有着丰富的美食文化。其中,清真美食是中卫市的一大特色。
以下是一些中卫市清真美食的推荐:
1.羊羔肉:中卫市的羊羔肉以其鲜嫩、美味而闻名。当地的羊羔肉餐厅有很多,比较有名的有“老字号羊羔肉”、“马师傅羊羔肉”等。
2.手抓羊肉:手抓羊肉是中卫市的一道传统美食。选用当地的羊肉,煮熟后用手抓着吃,肉质细嫩,味道鲜美。
3.羊肉泡馍:羊肉泡馍是中卫市的一道经典美食,也是宁夏回族自治区的代表性美食之一。它将羊肉和馍馍搭配在一起,再加入炖好的羊肉汤,口感鲜美,味道浓郁。
4.羊肉火锅:中卫市的羊肉火锅是一道很有特色的美食。选用当地的羊肉,加上各种配菜和调料,煮熟后味道鲜美,口感丰富。
5.清真糕点:中卫市的清真糕点有很多种,比如油香、麻花、馓子等。这些糕点制作精细,口感酥脆,味道香甜,是中卫市的特色美食之一。
总结起来,中卫市的清真美食有很多种,都值得一试。如果你来到中卫市,一定要尝尝当地的羊羔肉、手抓羊肉、羊肉泡馍、羊肉火锅和清真糕点等美食。
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